格林威治村的一家披萨店由建筑公司Büro Koray Duman设计，设有一个由意大利火山石制成的开放式厨房和搁架。SIMóPizza由出生于那不勒斯的厨师Simone Falco于2018年创立，提供那不勒斯披萨和其他用优质食材制成的美食。这是这家餐馆的第二个位置，另一个位于纽约市的肉类加工区。Büro Koray Duman在披萨店的设计中增加了一个开放式厨房。这家新店位于大学广场，位于一座19世纪建筑的底层，曾是著名的阿尔伯特酒店所在地。矩形空间总面积为1400平方英尺（130平方米）。Büro Koray Duman在曼哈顿和伊斯坦布尔设有办事处，旨在设计一个庆祝历史悠久的纽约和那不勒斯的空间，
